¿Qué es la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea, en términos de alimentación, es un patrón alimentario basado en el consumo habitual de los ingredientes propios de la agricultura local de todos aquellos países con clima mediterráneo, siendo abanderada por España e Italia. Tiene por base un alto consumo de cereales, verduras, legumbres y fruta, junto con una gran proporción de pescado y una menor de carne. Todo ello acompañado por el aceite de oliva como principal grasa culinaria (monoinsaturada).
Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), aproximadamente dos de cada tres europeos tendrán sobrepeso para 2030. Este demoledor dato, junto con el avance de enfermedades cardiovasculares o la obesidad creciente en la comunidad europea, ha supuesto un punto de inflexión en organismos internacionales.